定番メニュー
厳選した、北海道・道東の味。
北海道・道東の恵みを、炭火でじっくりと。
食材は9割が北海道産です。厚岸産の牡蠣は365日、仙鳳趾産の牡蠣は期間限定でご用意。オーナー自らすべてのメニューを試食し、店に合わないものは外しながら磨き上げた定番メニューをご紹介します。仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
牡蠣
厚岸産の牡蠣は365日ご用意しています。仙鳳趾産の牡蠣は期間限定でお楽しみいただけます。産地による味わいの違いもぜひ食べ比べてください。
魚介・炭火焼き
コマイ、ニシン、ホッケ、銀だらなど道東の魚介を炭火でじっくりと焼き上げます。釧路産の豚肉や蝦夷鹿など、他店ではなかなか出会えない一品もご用意しています。
※表示価格は全て税込です。
※季節の食材は店内のホワイトボードをご覧ください。
北海道 炉ばた みす寿 お品書き
◆牡蠣
| 厚岸産（365日） | 350円 |
| 仙鳳趾産（7月〜年末） | 400円 |
| 牡蠣酒蒸し | ＋30円 |
| 牡蠣チーズ焼き | 500円 |
◆焼き物
| 氷下魚（一本） | 300円〜 |
| 開きニシン（大） | 980円 |
| ホッケ（大） | 1,000円 |
| 柳ガレイ（大） | 980円 |
| 焼きサバ（大） | 950円 |
| 銀ダラ | 800円 |
| 焼きサンマ | 450円 |
| 焼きつぶ（三個） | 660円 |
| イカの一夜干し（姿焼き） | 800円 |
| ホタテバター焼（一枚） | 440円 |
| 激辛チョリソー（二本） | 550円 |
| 長芋のカキ醤油焼き | 450円 |
| 道産しいたけ焼（一個） | 250円 |
| 三恵豚肩ロース | 850円 |
| 三恵豚バラ | 800円 |
| 三恵豚スペアリブ | 1,500円前後 |
| あげ天 | 450円 |
| エゾシカ | 900円 |
◆つまみ
| 珍味（北海道の乾きもの） | 600円 |
| すじこ | 600円 |
| 馬レバー刺し | 1,000円 |
| みす寿のザンギ | 550円 |
| みす寿のじゃがバタ | 600円 |
| 絶品たらこ | 600円 |
| 味付けかずのこ | 600円 |
| 北海タコ刺身 | 650円 |
| 灯台つぶ刺身 | 650円 |
| お新香 | 450円 |
| タコわさび | 400円 |
| ワラビのたまり漬け | 400円 |
| 厚岸ジンギスカン | 680円 |
| アサリの酒蒸し | 680円 |
| えんがわユッケ | 550円 |
| いずし（紅鮭） | 600円 |
| 特製イカの塩辛 | 450円 |
◆ご飯もの
| ミニいくら丼＋汁 | 900円 |
| みす寿の豚丼 | 600円 |
| おにぎり（梅・鮭・たらこ・いくら・すじこ）＋汁 | 550円 |
| 生たらこ茶漬け | 660円 |
| ご飯／三平汁 | 各250円 |
◆〆の麺
| ラーメン各種（とんこつ醤油／瀬戸内レモン塩／尾道背油醤油） | 750円 |